68. ZANGLIJSTER (Turdus philomelos)

“De metser.” De zanglijster bekleedt haar nest met een dun laagje leem of paardenmest. Ze duwt die met de borst op de binnenlaag en polijst die door vaak haar borst in plasjes nat te maken.
Lijsterpaté is in de Franse keuken nog steeds een culinair genot. In de omgeving van de Mont Ventoux wordt zelfs lijsterpaté met truffels geserveerd. Die pâte de grive wordt in de restaurants als een delicatesse aanbevolen. In België geniet de zanglijster echter een volledige wettelijke bescherming.

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *